Грибний суп другий спосіб
Знадобиться
- 40-50 г сушених грибів,- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1-2 моркви,
- 2-3 ст. ложки рослинної олії,
- 1/3 склянки перлової крупи,
- 3-4 картоплини,
- 1 помідор.
Як готувати
Гриби замочити на 2-4 години, відварити в тій же воді, відкинути на друшляк. У проціджений грибний відвар покласти перебраний і вимитий крупу, посолити і поставити варити. Поки вариться крупа, нашаткувати гриби і моркву соломкою, подрібнити цибулю і обсмажити всі разом в олії, в кінці смаження додати нарізаний шматочками помідор. До майже звареної крупі додати нарізану кубиками картоплю і обсмажені триби. Варити ще близько 15 хвилин.Точно так же вариться і суп зі свіжими грибами, які після очищення замочування не вимагають.
