Холодець грибний
Знадобиться
- гриби свіжі, солоні або мариновані - 150г або сушені - 40г- желатин - 10г
- грибний відвар - 250г
- часник - 1 головка
- сіль.
Як готувати
Свіжі гриби відварити і дрібно посікти. Сушені гриби замочити, відварити і нашаткувати, солоні - віджати від розсолу, промити і нарізати, мариновані - відокремити від маринаду і подрібнити.Желатин замочити у воді і, нагріваючи, розчинити у відварі від свіжих або сушених грибів з додаванням солі і рубаного часнику. Для холодцю з маринованих і солоних грибів желатин розчинити у воді з додаванням розсолу або маринаду. Подрібнені гриби покласти у форми залити розчиненим желатином і охолодити.
