Єврейський житній хліб

3/4 склянки води

1 1/2 ч. Л. солі

1 1/2 ст. л. сл. масла

3 ст. л. кукурудзяної патоки (molasses)

1 1/2 склянки хлібної пшеничного борошна

1 1/2 склянки пшеничного борошна грубого помелу

1 стакан житнього борошна 2 ч. Л. сухих дріжджів