Запіканка з риби з грибами
Знадобиться
на 4 порції500 г філе тріски (я брала нельму - це наша північна риба. Можна брати будь-яку рибу з білим м'ясом, все одно буде дуже смачно)
200 г лісових грибів (білі, підберезники)
1 велика цибулина
1 ст. сметани
1 яйце
2 ст.л. слив. масла
150 г сиру
2 ст. л. борошна
сіль, перець
Як готувати
Інструкції:
Цибулю порізати кубиками і обсмажити на 1 ст. л. слив. масла. Додати порізані дольками гриби. (Якщо ви берете заморожені гриби, то їх потрібно попередньо розморозити.) Обсмажити. Додати 1 ст. л. борошна і добре розмішати, щоб не було грудок.
Філе риби порізати кубиками, посолити, поперчити, обваляти в залишилася борошні і обсмажити на слив. олії до рум'яної скоринки.
У мисці злегка збити яйце, додати сметану і половину натертого сиру. Ретельно перемішати. Соус повинен бути по консистенції як тісто на оладки. Якщо сметана була надто жирною і соус вийшов густий, то можна трохи розбавити водичкою.
У форму для запікання викласти рибу, потім гриби з цибулею. Все це залити соусом, посипати сиром і запікати в духовці 30 хвилин при темп. 180 гр. Перед подачею посипати рубаним кропом. Запікати можна або в одній формі або можна в порційних формочках.
