Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Ікра з перцю

Ікра з перцю

Знадобиться

2,5 кг солодкого перцю, 150 г моркви, 200 г цибулі, 100 г помідорів, 15 г коріння петрушки, 15 г зелені кропу і петрушки, 1 склянка рослинного масла, 25 г солі, 1 ст. ложки оцту, по 2-3 г чорного і запашного перцю.

Як готувати

Перець вимити, обсушити, натерти рослинним маслом і спекти в духовці до розм'якшення. Гарячий перець очистити від шкірки і вирізати насіння. Якщо плоди підгоріли, промити їх спочатку гарячою водою, потім очистити. Очищений перець пропустити через м'ясорубку з великими отворами. Моркву і петрушку очистити, нарізати соломкою і тушкувати в олії до напівготовності. Лук очистити, нарізати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Зелень дрібно нарізати. Помідори пропустити через м'ясорубку і уварити до половини обсягу. В томатну масу покласти попередньо підготовлені овочі, додати сіль, мелений перець, оцет і варити на слабкому вогні при помішуванні ще 10 хв. Гарячу масу перекласти в банки і стерилізувати в киплячій воді: півлітрові банки - 70 хв., Літрові - 80 хв ..

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Ікра кабачкова (баклажанна)

133 26029

Кабачки в томатному соусі

173 26400

Салат з огірків, солодкого перцю і помідорів

204 47678