Картопля, запечена з печерицями
Знадобиться
- 1 кг свіжих печериць,- 15-20 бульб картоплі,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г рослинної олії,
- 0,5 склянки сметани,
- 2 яйця,
- 1 ст. ложка сухарів,
- 100-150 г ріпчастої цибулі,
- сіль, перець і зелень за смаком.
Як готувати
Зварити картоплю в мундирі, очистити, нарізати кружечками і підсмажити до золотистого кольору. Сковорідку змастити вершковим маслом і посипати сухарями. Капелюшки печериць підсмажити на сковорідці з двох сторін, а ніжки пасерувати з нашаткованою цибулею, зеленню петрушки і кропу.Смажена картопля укласти на сковороду рядами, чергуючи їх з капелюшками грибів.
Залишки картоплі змішати з пасерованими овочами та ніжками грибів, укласти зверху на сковорідку, залити сметаною, яйцем і запекти в духовці.
