Картопляні пончики

6 середніх картоплин (близько 700гр), 1 яйце, 55-65 гр натертого сиру, 2 ст ложки борошна, 0,5 чайної ложки солі.

Раст.масло для фритюру.

Картоплю очистити, зварити, потовкти в пюре.Немного остудивши, вбити яйце, посолити, додати дрібно натертий сир.Очень добре, до гладкості вимешать.Влажнимі руками, сформувати пампушки розміром з волоський горіх, обваляти в борошні, і обсмажити до золотистого кольору в рас .масле.

Комент: Є два моменти, які потрібно дотримуватися, інакше кроккет розпуститься в лапшічку.

1.Кроккет повинен добре обваляться в муке.Ето не означає товстий шар мукі.Ето значить покритий ВЕСЬ !!! Мукой.Я обвалаківают 2 раза.Обваляла кроккети, потім обваляти перед найжаркішій.

2.Шарікі повинні повністю з "головою"йти в масло.Жаріть на середньому вогні.