Кекс з темного шоколаду
Знадобиться
300 г борошна, 50 г какао-порошку, 120 г вершкового масла, 50 г шоколаду, 300 г цукру, 175 г сметани, 3 яйця, 250 мл гарячої води, 2 ч. Л. соди, 0.5 ч. л. солі, 2 ч. л. ванільного цукру, 1 ч. л. оцту.Як готувати
Борошно, какао-порошок і соду просіваємо через сито, потім додаємо туди сіль. Відставляємо отриману суміш в сторону.На водяній бані розтоплюємо шоколад, після чого даємо йому охолонути. Не забуваємо його постійно помішувати, щоб він не підгорів. Далі в миску викладаємо розм'якшене вершкове масло, додаємо туди цукор-пісок і ванільний цукор. За допомогою міксера ретельно перемішуємо отриману масу. Потім у неї вливаємо розтоплений шоколад і знову добре перемішуємо. Розбиваємо туди 3 яйця. Збиваємо солодку масу і додаємо туди сметану і борошно, змішане з какао-порошком, содою і сіллю. На завершення виливаємо в тісто оцет і склянку окропу. Акуратно перемішуємо масу. Тісто готове!
Форму для випічки укриваємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто у форму і ставимо в попередньо нагріту до 190 градусів духовку. Час приготування - близько 20 хвилин.
Для приготування глазурі для бісквіта вам знадобиться: 750 мл вершків, 750 г шоколаду, 25 г вершкового масла.
Виливаємо вершки в каструльку, доводимо їх до кипіння, знімаємо їх з вогню і додаємо туди шоколад. Заважаємо суміш за допомогою віночка до повного розчинення шоколаду. Додаємо туди масло і даємо глазурі охолонути.
Оформлення бісквіта:
Розрізаємо бісквіт на три частини, викладаємо глазур на коржі, прикрашаємо кекс шоколадною глазур'ю.
