Знадобиться
- 200 г яловичини- 100 г жирної баранини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 картоплина
- скибочку білого хліба
- 2 ст. л. молока
- 1 ст. л. родзинок
- 1 яйце
- мелені запашний і чорний перець
- кмин, зелень петрушки
- сіль
- жир для смаження, борошно
Як готувати
Пропустити м'ясо через м'ясорубку. Потім ще раз перемолоти, додавши картоплину, моркву, цибулю і попередньо замочений у молоці хліб. Вимішати масу зі спеціями, сіллю, подрібненою петрушкою. Сформувати 8 невеликих котлет, помістивши в середину кожній по 3 родзинки. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітому жирі. 
