1 курку вагою близько 1 кг # 100 г білого хліба # 1/2 склянки молока # 2 ст. ложки сухарів Пріправич # 4-5 ст. ложок олії
Як готувати
Курку обпалити, випатрати і промити. Відокремити разом зі шкірою м'якоть від кісток, пропустити через м'ясорубку, потім додати замочений у молоці білий хліб, вдруге пропустити через м'ясорубку, покласти трохи розігрітого масла, посолити і ретельно вимішати. Отриманий фарш обробити у вигляді невеликих котлет і обваляти в сухарях. Підготовлені котлети обсмажити на олії з обох боків на розігрітій сковороді протягом 4-5 хвилин, поки не утвориться злегка підрум'янена скоринка. Після цього сковороду з котлетами поставити на 5 хвилин у духовку або накрити кришкою і залишити на деякий час на слабкому вогні. При подачі на стіл котлети укласти на блюдо і полити розтопленим маслом. На гарнір можна подати різні овочі: зелений горошок, квасоля, цвітну капусту, попередньо зварені і заправлені олією, а також смажену картоплю.
