Кутя на свят-вечір
Знадобиться
півлітрова банка пшениціпо склянці маку, цукру, подрібнених горіхів, родзинок
2-3 столові ложки меду
Як готувати
Очищену від твердої скоринки пшеницю промивають в декількох водах, заливають окропом і варять на невеликому вогні 2-3 години, поки зерно не "розклеїться". Якщо вода википає, потрібно додавати окріп.Запарений мак розтерти в макітрі (можна кілька разів пропустити через м'ясорубку або змолоти в кавомолці) без води і цукру до однорідної маси. У зварену пшеницю додати мак, за смаком цукор, мед і все добре перемішати, доливаючи кип'ячену воду до бажаної густоти куті. У деяких районах Галичини пшеницю розводять відваром із сухофруктів. Покращують смак куті подрібнені горіхи, родзинки і одна-дві ложки вишневого варення
