Мамина паска

5 жовтків,

800 г сиру,

1 стакан 33-відсоткових вершків,

200 г вершкового масла,

1.5 склянки цукру,

цукати, родзинки, ваніль, цедра за смаком

Жовтки, цукор, вершки розтерти і варити на водяній бані до загустіння. Потроху додавати в гарячу масу масло, ретельно розтираючи. Остудити, додати протертий черех сито сир і інші інгредієнти. Укласти в форму (цього року мама робила в квітковому горщику), покласти під прес для відціджування не менше як на 12 годин.