Маринована оселедець
Знадобиться
На 2 оселедця (4 філе), 2 цибулини порізані тонкими півкільцями, 1 склянка води, 1 ст. л раст. масла, 2 ст. л цукру, 1/2 ч. л солі, 3 лаврових листки, 5-7 горошин чорного перцю, 1/4 склянки оцту 9% (іншого у нас немає).Нарізати філе шматочками, прокласти порізаним луком.Сверху обсипати 1 ст. л цукру.
Приготувати маринад: 1 склянка види змішати з рештою цукром, сіллю, маслом і спеціямі.Довесті до кипіння, проварити помішуючи 3-4 мінути.Добавіть оцет (ці frac14- склянки потрібно повести до frac12- склянки водою) .Размешать, прогріти мінуту.Снять з огня.Остившім маринадом залити селёдку.Оставіть маринуватися в холодідьніке на ніч.
