Марокканський салат з моркви, огірка і редиски
Знадобиться
1 огірок2 морквини
10 редисок
0,5 червоного гострого перцю
1ч.л. кориці
1ч.л. пряної зелені (Santa Maria)
0,5ч.л. цукрової пудри
2 гілочки кінзи
3ст.л. рослинного масла
Як готувати
Морква очистити, натерти на крупній тертці. Редис вимити, тонко нарізати кружальцями. Огірок вимити, нарізати соломкою.Викласти огірки в друшляк, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин, щоб стекла рідина.
Червоний перець вимити, видалити серцевину, подрібнити. Кінзу вимити, обсушити. Змішати перець, кінзу, корицю, цукрову пудру. Додати пряну зелень і рослинне масло.
Перемішати в салатниці морква, редис і огірок. Додати заправку.
П.С. Морква припустили три хвилини в мікро, гострого перцю в будинку не буває, тому взяла солодкий і додала трохи порошку кайенского перцю. Замість кориці - коріандр і немнго кумина.
