Мафіни зі сливами

400 г борошна

120 г цукру (я б поклала і 160 грам, щоб були послаще!)

2 яйця

250 мл молока

100 г слив. масла

150 г слив з компоту (вже з вийнятими кісточками)

1 пакетик пекарського порошку

цедра одного великого лимона

і ще 12 слив, цілих, без кісточок, з компоту, для прикраси

У мене була банку компоту 250 грам (сливи з кісточками і в сиропі), і цього замало. Для начинки треба побільше чорносливу! Півтори банки, скажімо так.

Змішати яйця з цукром, додати розм'якшене масло, молоко, борошно, пекарський порошок, щіпку солі і натерту цедру одного великого лимона. Порізати сливи з компоту кубиками, додати в тісто.

Заповнити тестом форму для мафінів, зверху на кожен маффин укласти по зливі.

Запекти в гарячій духовці. Готові маффіни посипати цукровою пудрою