Знадобиться
1 середній баклажан і 1 цукіні (нарізати кубиками)2 солодких різнокольорових перцю (нарізати)
2 зубчики часнику (подрібнити)
нарізана зелень
400 г томатів у власному соку
2 ст. л. оливкової олії
1/2 ст. л. цукрового піску
м'який сир (типу моцарелла)
хліб, сіль, перець
Як готувати
На оливковій олії обсмажте баклажани, цукіні і перець протягом 10 хвилин. Додайте часник, томати, цукор і зелень. На середньому вогні тушкуйте ще 10 хвилин до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Приправте. Розкладіть овочеву суміш в 4 невеликі вогнетривкі форми для запікання. Наріжте хліб і сир скибочками. Покладіть поверх овочів (сир зверху). Запікайте в духовці кілька хвилин 
