Оладки з цукіні (with ricotta)

2 середніх цукіні натерти на тертці

2 яйця

1 ч л солі

1/2 ч л розпушувача

1/3 чашки сиру або сиру Рікотта

1/2 чашки борошна

рослинне масло для обсмажування

Змішати в мисці всі інгредієнти.

Нагріти масло в тефлоновій сковороді, на середньому вогні. Викладати оладки по 1/4 чашки і обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку, або до готовності.

Подавати зі сметаною або йогуртом.

Мої примітки:

Я одного разу спробувала цукіні замінити на попередньо розморожені ягоди, тепер теж часто так готую. Ягід треба 1 чашка (blueberry), 2ст.ложкі цукру і 1/2 чайної ложки ванільного екстракту. Солі зовсім трохи. Подавати зі сметаною, йогуртом, медом, кленовим сиропом (у мене дочка їсть