Гостро-солодка свинина з ананасом
Знадобиться
300 гр. ананаса (1/2 свіжого ананаса або з банки)1 солодкий червоний перець
3 цибулини
2-3 зубчики часнику
2 стручки гострого перцю
400 гр. свинини (медальйони, філе)
сіль, перець
3 ст.л. раст. масла
6 ст.л. соєвого соусу
40 гр. підсмаженого арахісу
пучок коріандру (петрушки)
Як готувати
Порізати ананас і солодкий перець кубиками, цибулю посікти дрібно. Витягнути насіння із стручків гострого перцю, порубати дрібно, часник порізати.Нагріти сковороду з маслом, філе свинини посолити, поперчити, обсмажити з кожного боку 3-4 хвилини, вийняти і поставити в тепле місце.
На середньому вогні згасити часник, гострий перець, цибулю, додати перець і ананас, згасити 2-3 хвилини. Додати соєвий соус з 4 ст.л. води і рубаним коріандром, згасити 2 хвилини. Викласти зверху філе, розігріти всі разом і подавати, посипавши арахісом.
Цього разу не виявилося солодкого перцю, з ним виходить строкато, колір веселіше. Соковито і смачно, як гарнір - рис. М'ясо було замаринувати в яблучному соку для іншої страви, знадобилося. Арахіс я використовую - звичайний "snack" в баночках. Рекомендую.
