Паштет з печінки з маслом та горіхами
Знадобиться
печінка куряча 400 гвершкове масло 120 г
горіхи волоські 1/2 склянки
цибуля ріпчаста 2 шт. (Середній)
вершкове масло для смаження 1 ст.л.
рослинне масло 3-4 ст.л.
коньяк 25 мл. (Я коньяк не додавала)
сіль
перець
Як готувати
Печінка разом з цибулею підсмажити на суміші вершкового і рослинного масла, за смаком посолити і поперчити, влити підігріте коньяк.Горіхи підсушити на сковороді, остудити, подрібнити, потім змішати з сіллю і розм'якшеним вершковим маслом.
Печінка з цибулею і утворився від смаження соусом збити в блендері до однорідності.
Розстелити на столі харчову плівку. Викласти на поверхню паштет, розподілити за допомогою силіконової лопатки. Товщина шару повинна бути не більше 1 сантиметра.
Зверху на паштет викласти масло з орехаС допомогою плівки паштету надати форму рулету.
Краї плівки зав'язати шпагатом. Прибрати рулет в холодильник на 4-5 годин. Подавати, нарізавши вздовж тонко, з житнім або пшеничним хлібом.
ми.
