Тістечко "апельсиновий мус"
Знадобиться
Для апельсинового мусу:1 яйце
2 ст.л. крохмалю
175 мл молока
цедра 1 апельсина
7 г желатину (порошку)
1/4 ст. апельсинового соку
1/2 ст. вершків
2 білки
1/3 ст. цукру
Як готувати
Заварити такий же, як і в кавовому мусі заварний крем, тільки без цукру і додавши в молоко відразу апельсинову цедру, охолодити. Ввести розчинений в соку желатин, збиті вершки і білки (збити з 1/3 ст. Цукру до стійких піків). Викласти у формочки й охолодити.
Ці муси різні за складом продуктів і за структурою, тому в одному присутні тільки вершки, а в іншому ще і збиті білки, але той і інший були дуже смачними.
