Знадобиться
250 г макаронів у вигляді черепашок120 г очищених подрібнених волоських горіхів
250 г сиру дорблю
суміш салатного листя (фрізе, лолло-россо і латук)
Для заправки:
2 ст. л. масла волоських горіхів
4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
2 ст. л. червоного винного оцту
сіль і перець за смаком
Як готувати
Відварити «черепашки» у великій кількості підсоленого окропу до стану «аль денте», відкинути на друшляк, обдати холодною водою і підсушити. Викласти горіхи на деко, поставити під гриль на 1-2 хв., Вийняти і дати охолонути. Тим часом приготувати заправку: збити віночком всі інгредієнти, приправити сіллю і перцем. Салатні листя крупно нарвати, покласти у велику миску, в середину викласти «черепашки», висипати на них розкришений сир. Полити салат заправкою, посипати горіхами, перемішати і розкласти по тарілках. Подавати негайно. 
