Листковий салат "принцеса мрія"
Знадобиться
1 великий або 2 маленьких качана зеленого салату,1 банка (450 г) білої квасолі або бобів в с / c (рідину злити, квасоля обсушити),
1 стакан червоних або жовтих помідорів-Вишеньок, розрізаних на четвертинки (або
те ж кількість крупно порізаних міцних стиглих помідорів),
1 велика цибулина фенхелю, нарізана тонкими скибочками (якщо немає фенхеля, візьміть
стебло селери),
1 дрібно порубаний великий, м'ясистий червоний або жовтий болгарський перець,
200 г відвареної або смаженої птиці, нарізаної кубиками (або пісної шинки),
4-5 дрібно порубаних пір'я зеленої цибулі,
200 г легкого майонезу,
2 ст.л. молока,
1 ст.л. дрібно посіченою зелені фенхеля (або 1 ч.л. товченого насіння фенхелю),
мелений білий перець,
150 г тертого сиру (найкраще брати сир "Чеддер" або копчений сир)
Як готувати
Зверніть увагу на те, що всі продукти для салату після нарізки повинні бутидобре просушені, особливо це стосується помідорів.
Добре промийте, ретельно обсушіть і дрібно порвіть салат. Покладіть його на дно
салатниці. Салатниця повинна бути з прямими (бажано прозорими) стінками
об'ємом приблизно 2-2,5 л.
На салат укладіть продукти в наступному порядку:
- квасоля,
- помідори,
- фенхель (селера),
- болгарський перець,
- птиця (шинка),
- зелений лук.
Змішайте майонез, молоко, зелень фенхеля і білий перець. Рівним шаром залийте
салат заправкою, щільно накрийте плівкою або фольгою і поставте в холодильник
мінімум на 4 години (краще залишити для просочення на добу).
Перед подачею густо посипте тертим сиром.
