Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп гороховий з копченостями

Суп гороховий з копченостями

Як готувати

Жовтий горох перебрати, промити, залити холодною водою і поставити на плиту варитися. Води треба налити на око, враховуючи, що горох розвариться і збільшиться в розмірі (ну так це і так всі знають!) Посолити через півгодини. Поки горох вариться, приготувати: картоплю очистити і нарізати кубиками, репч.лук покришити, моркву, корінь петрушки - натерти на тертці, копченості (я зазвичай використовую свинячу грудинку) - нарізати соломкою. Коли горох майже зварений, але ще злегка твердоват (спробуємо на смак, але обережно, щоб не обпектися!) - Покладемо в каструлю картоплю. А тепер робимо зажарку - обсмажити цибулю, моркву, копченості. Коли вода в каструлі знову закипить - додамо в неї зажарку, корінь петрушки, лавровий листок, трохи меленого черн.перца і консервований зелений горошок (можна замінити і свіжим, але тоді треба покласти його раніше, щоб він встиг зваритися). В кінці процесу - покладемо часточку розчавленого часнику і дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку). Все, тепер у вас в каструлі - гороховий суп з копченостями! Треба дати йому трохи настоятися і можна їсти ...

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп гороховий з копченостями

150 51935

Гороховий

193 64729

Гороховий суп домашній

171 73797