Суп з томатів з апельсином і м'ятою
Знадобиться
- 2 ст. ложки оливкової олії,- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 600 мл овочевого бульйону,
- 500 г солодких помідорів,
- терта цедра і сік 1 апельсина,
- 4 ст. ложки томатного чатні,
- 4 ст. ложки сметани,
- 6 великих листя м'яти,
- сіль і чорний мелений перець.
Як готувати
Нагріти олію у великій каструлі, обсмажувати дрібно нарізані цибулю і моркву протягом 5 хвилин до м'якості. Додати дрібно порізані помідори і готувати ще 5 хвилин, помішуючи.Додати бульйон, 2 столові ложки чатні, апельсинову цедру і сік, м'яту і приправити. Довести до кипіння, потім знизити вогонь, накрити, готувати на повільному вогні 15 хвилин.
Перелити суп в блендер або кухонний комбайн і збити до однорідної маси. Потім накрити кришкою і готувати 15 хвилин.
Покласти в кожну тарілку по столовій ложці сметани, чатні, прикрасити м'ятою і подавати.
