Суп-пюре з солодкої картоплі і сочевиці

Суп-пюре з солодкої картоплі (батату) і сочевиці.

Суп для любителів гострого, але пріятного.Часто подається на вечірках для гостей до початку великого ужіна.Здесь його подають в супових чашках, стаканчиках.

Порція велика-на 6 осіб

5 склянок курячого бульйону (можна і воду взяти)

1 стакан червоної сочевиці (не замінюйте на коричневу, колір виходить не дуже)

3 середні цибулини

750 гр. солодкої картоплі

5 зубчиків часнику

2 ч.л.молотой зіри, (кумін)

1.2 ч.л.порошка турмерік

щіпка пекучого перцю Кайєн

1 2 склянки різаного зеленого коріандру (кінзи)

сік 1 великого лимона !!! цей інгредієнт обов'язковий!

сіль за смаком

Порізати цибулю на кубики, так само солодка картопля. Сочевицю промити. Покласти в каструлю цибулю, картоплю, спеції (все, крім свіжого коріандру і лимонного соку), долити бульон.Всё зварити до готовності.

Зробити пюре на блендоре або ...

Після цього влити свежівижатий лимонний сік, добре перемішати.

Налити в порційні чашечки, посипати коріандром.

_________________