Тигрові креветки з томатами, часником і травами
Знадобиться
Креветки тигрові - 200 гВино біле сухе - 50 мл
Олія оливкова - 20 мл
Масло вершкове - 20 г
Помідори - 200 г
Часник - 10 г
Базилік - 5 г
Петрушка - 5 г
Чебрець - 5 г
Лимони - 30 г
Перець білий мелений - 1 г
Сіль морська - 2 г
Як готувати
Тигрові креветки приправити сіллю, білим меленим перцем і обсмажити на сковороді на оливковій олії з рубаним часником. Додати біле вино і випарувати рідину.Далі додати томати «конкассе», для цього опустити помідори спочатку в гарячу воду потім в холодну. Зняти шкірку розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати кубиками. Додати зелень свіжого базиліку, петрушки і чебрецю. «Затягнути» соус вершковим маслом.
Готову страву прикрасити часточкою лимона і рубаною петрушкою.
