Тірамісу від бирки
Знадобиться
Зареєстрований: 03.11.2002
Повідомлення: 6544
Додано: Нд 15 жовтня 2006 13:51 Тема повідомлення:
КЛАСИЧНИЙ ТІРАМІЗУ
На 6 порцій:
500 гр. маскарпоне
150 мл. молока
75 гр. цукру
пакетик бурбонского
ванільного цукру
40 мл. амаретто
250 мл. холодного еспресо
або міцної кави
200 гр. "савоярді"
2 ст.л. какао-порошку
Добре перемішати маскарпоне з молоком, цукром, ванільним цукром і половиною амаретто. Що залишився амаретто влити в еспресо, просочити "савоярді". У посуд укласти шар печива, шар маскарпоне і т.д. Перед подачею посипати какао
Тірамізу я роблю порційний. Замість цукру використовую пудру, кількість зменшую. Маскарпоне беру нежирний - 28%.
