Персиковий щербет в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:4 жовтих персика
120 г цукру
200 г маскарпоне
100 г печива " Савоярді"
50 г бренді
кілька подрібнених печива "Амаретти"
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Очистити персики, порізати, покласти в каструлю, всипати цукор, налити пару ложок води, закрити каструлю і проварити 3 хвилини після свистка. Відкрити каструлю, відповідно до інструкції, загустити вміст на відкритому вогні. Залишити охолоджуватися. Потім блендером збити в пюре. Делікатно змішати пюре з маскарпоне. Бренді змішати з водою, швидко опускати в розчин савоярді і викладати їх у форму. Покрити печива сумішшю пюре і маскарпоне. Посипати зверху крихтами Амаретто. Охолодити в холодильнику 2:00 перед сервіровкою.
