Фарширують сині-закуска

ЩО ПОТРІБНО:

4 маленьких баклажана

1 стакан очищених волоських горіхів

2 цибулини

1 пучок петрушки

1 пучок кінзи

1 гострий зелений перець

6 зубчиків часнику

1 ст. л. хмелі-сунелі

2 ст. л. оцту

0.5 склянки курячого бульйону

Час приготування: 35 хв. + 2:00

Порцій: 4

1 порція: 367,4 ккал

білки - 10,5 г, жири - 23,2 г, вуглеводи - 29,1 г

ЩО РОБИТИ:

1. Духовку розігріти до 190 ° С. Баклажани вимити, обсушити. Покласти на деко, змащене олією, поставити в духовку і запікати до м'якості, 30 хв., Час від часу перевертаючи. Горіхи подрібнити у блендері. Часник очистити і роздавити. Змішати часник і горіхи, додати курячий бульйон. Суміш повинна мати консистенцію сметани. Додати хмелі-сунелі, 1 ст. л. оцту, сіль і перець. Перемішати.

2. Цибулю і перець очистити, нарізати кільцями. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Змішати цибулю, зелень і перець, скропити оцтом і перемішати, злегка розминаючи суміш руками. Додати горіхи з часником і перемішати.

З. На баклажанах зробити глибокий поздовжній надріз, розсунути м'якоть, укласти всередину вийшла суміш. Щільно загорнути у фольгу і помістити в холодильник на 2 ч.

P.S. Замість оцту використовувала лимонний сік, перед тим як закладати начинку я б посолила м'якоть баклажанів. От і все. Вийшло дуже смачно.