Цвітна капуста з беконом по-італійськи
Знадобиться
цвітна капуста - 700 г,бекон - 100-150 г,
цибуля ріпчаста або червоний - 1-2 шт,
помідори - 2-3 шт,
часник - 1 зубчик,
сир (твердий) - 50 г,
масло вершкове (топлене або рослинне) для смаження,
сіль,
мелений перець,
зелень петрушки
Як готувати
ПриготуванняЦвітну капусту вимити, розділити на суцвіття (качанчики), покласти в киплячу, підсолену воду, довести до кипіння і варити ~ 6-8 хвилин.
Відварену капусту відкинути на друшляк.
Цибулю нарізати півкільцями.
Бекон нарізати тонкими смужками.
Помідори нарізати часточками.
У сковороді розтопити вершкове (або топлене) масло, покласти очищений і розрізаний зубчик часнику і смужки бекону.
Обсмажити бекон до рум'яності.
Перекласти обсмажений бекон в миску і відставити убік.
У тій же сковороді, де смажився бекон обсмажити до рум'яності цибулю.
До обсмаженої цибулі додати цвітну капусту, бекон, помідори, сіль і перець.
Овочі перемішати, накрити кришкою і тушкувати, періодично перемішуючи, 7-8 хвилин.
При подачі посипати рубаною зеленню петрушки і тертим сиром.
