Цукіні

ВСТУПНЕ СЛОВО.

Особливо писати нічого у " вступ". Одне можу сказати - СМАЧНО. Це, мабуть, єдиний рецепт, який я приготувала 2 рази в один день. Перший раз зробила трохи на пробу і, поки пробували, з'їли все Довелося все робити знову і в більшому розмірі.

У кого немає анчоусів, не треба засмучуватися і без них буде дуже смачно. Цукіні, покриті маслом, зберігаються досить довго в холодильнику. Краще, звичайно, дати настоятися злегка, перш, ніж " пробувати", Хоча б добу, але цілком можна подавати відразу ж

4 цукіні середнього розміру

3 ст. л. рубаною петрушки

1 баночка (100 г brutto) анчоусів

2 зубки часнику

2 ст. л. каперсів (в оцті)

200 мл оливкової олії

4 ст. л. оцту бальзамик

1 ст. л. меду (за бажанням)

o Порізати цукіні на пластинки, посипати сіллю і дати стекти зайвої рідини в перебігу 20- 30 хвилин

o Сполоснути цукіні, обсушити і викласти в салатницю

o Скропити цукіні оливковою олією, обережно перемішати

o Розігріти сковороду і загріловать цукіні з двох сторін

o Вилити в блендер оливкова олія, оцет, мед, додати анчоуси, каперси, часник і все збити до однорідної маси

o Викласти шарами цукіні в банку (пластиковий контейнер) поливаючи кожен шар " соусом".

o Щільно закрити і поставити на кілька годин у холодильник

РОЗДУМИ ВГОЛОС.

Оцет брала білий спиртової 8% фортеці. Замість меду додала патоку. Дуже смачно. Часник в соус не додавала, порізала часточками і викладала між шарами цукіні

Каперси порубала ножем. Додала рубаний кріп.

Джерело

https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=1008632#1008632

Хлопці, спробуйте, не пошкодуєте, це дуже смачно