Цукіні з локшиною
Знадобиться
- 500 г цукіні,- 2 помідори,
- 100 г зварених очищених креветок,
- 1-2 зубки часнику,
- 1 цибулина,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- 1 ч. Ложка меленого коріандру,
- 50 г тонкої рисової локшини,
- сіль.
Як готувати
Зрізати з поверхні цукіні шкірку смужками через 1 см, нарізати цукіні кружечками. Цибулю і часник подрібнити, помідори нарізати кубиками.У глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, додати коріандр, кружальця цукіні, помідори, влити 50 мл води і покласти креветки.
Локшину залити окропом, залишити під кришкою на 1-2 хвилини, потім обсушити і нарізати шматочками завдовжки 5-6 см.
Локшину додати до овочів, обережно перемішати і під кришкою витримати на повільному вогні 4-5 хвилин.
Приправити сіллю, цукром і меленим перцем.
Подавати відразу ж гарячим.
