Фондю з трьома сирами
Знадобиться
1 зубчик часнику300 мл (1/2 pt) сухого білого вина
250 гр (8 oz) тертого сиру Чеддер
125 гр (4 1/2 oz) тертого сиру Грювьер (швейцарського)
125 гр (4 1/2 oz) тертого сиру моцарелла
2 ст л картопляного крохмалю, перець
Подавати:
французький батон, багет
овочі (цукіні, гриби, цвітна капуста)
Як готувати
Фондю з гарячого сиру, який легко приготувати в мікрохвильовці із залишку будь-яких сирів в холодильнику (але найкраще твердих).1. Розчавити часник плоскою стороною ножа і натерти їм всередині велику миску. Викинути часник.
2. Влити вино і нагрівати, не закриваючи, в мікрохвильовці на найвищій потужності 3-4 хв, поки воно не нагріється, але не закипить. Поступово додати Чеддер і швейцарський сир, помішуючи після кожної порції, потім додати моццареллу. Помішувати, поки сир повністю не розплавиться.
3. Змішати картопляний крохмаль з невеликою кількістю води, щоб вийшла густа паста і додати його в сир. Приправити перцем.
4. Накрити і готувати на середній потужності 6 хв, перешкодивши 2 рази. Нарізати довгий французький багет на кубики або поламати руками, овочі нарізати на брусочки або суцвіття. Подавати відразу ж або підігріти сир на спеціальній пальнику або в мікрохвильовій печі. Занурювати в сир шматочки хліба і овочів в сир.
