Знадобиться
На 4 порції:6 помідорів
2 цибулини
1 зубчик часнику
2 стручки зеленого солодкого перцю
4 столові ложки рослинної олії
6 яєць
2 столові ложки згущеного молока б / с або вершки
0,5 чайної ложки подрібнених приправ
1 щіпка гострого червоного перцю
сіль
Як готувати
Помідори ненадовго опустити в киплячу воду, зняти з них шкірку, розрізати на 4 частини і видалити зерна. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Зубчик часнику очистити і дрібно порубати, стручки солодкого перцю розрізати на 4 частини, видалити серцевину, вимити й нарізати соломкою. Цибулю і перець протягом 3 хвилин тушкувати в рослинній олії, потім додати часник і помідори і згасити ще півхвилини. Збити яйця зі згущеним молоком або вершками, додати подрібнені приправи, гострий стручковий перець і сіль, цим соусом полити овочі і поставити їх загуснути на повільний вогонь. 
