Рулетики з баклажанів і перцю
Знадобиться
2 жовтих перцю2 червоних перцю
1 середній баклажан
150 мл томатного соусу (томатного пюре) з банки
1 ст.л. каперсів
150 г чорних оливок
4 ст.л. оливкової олії
сіль
Як готувати
баклажан порізати на кубики 1 см, покласти в друшляк, посолити і перемішати. Зверху помістити тарілку з вантажем і залишити на 30 хвилин, щоб стікав зайва рідина.У цей час обвуглити перці під грилем або на живому вогні конфорки, потім покласти в пластиковий мішечок на 10 хвилин, щоб легше було очистити від шкірки. Потім очище і порізати на смужки по 5 см шириною.
Обсушити баклажани і обсмажити в киплячому маслі. Коли вони підрум'яняться, злити масло, додати томатний соус, оливки і каперси, перешкодити і залишити на середньому оне 10 хвилин.
Потім покласти по ложці баклажанів на кожну смужку перців, загорнути в трубочку, закріпити дерев'яною шпажкою і викласти на блюдо. Подавати холодниміhttp: //www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php? T = 10568postdays = 0postorder = ascstart = 15
