Знадобиться
2 курячі грудки без кісток і шкіри3 гілочки свіжого тархуну
2 зубчики часнику
1 середній огірок
3 редиски
1 великий солодкий перець
8 листків салату
1,5 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. винного оцту
йогурт 1/2 склянки
мелений чорний перець, сіль
Як готувати
Тархун подрібнити. Огірок почистити і нарізати маленькими кубиками. Редиску нарізати кружечками, солодкий перець - квадратиками. Курячі грудки нарізати тонкими смужками. Часник дрібно посікти. Налити в каструлю 0,5 літра води, покласти в неї половину тархуна, часник і чорний перець. Довести воду до кипіння, додати курку і знову довести до кипіння. Варити куряче м'ясо на слабкому вогні 7 хвилин, періодично помішуючи, до готовності. Оливкова олія, оцет, йогурт, сіль і залишився тархун змішати. Перекласти варене куряче м'ясо в салатницю. Додати огірок, редиску, солодкий перець і йогуртовий соус. Покласти на кожну тарілку по 2 листи салату, поверх викласти курячий салат. 
