Знадобиться
(На 4 порції)3 цибулини
1/2 пучка шавлії
750 г гуляшу з яловичини
3 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. томатної пасти
2 ст. л. борошна
125 мл червоного вина
сіль
мелений чорний перець
500 г огірків
200 мл вершків
2 ст. л. мучного соусу
400 г домашньої локшини
1/2 стручка червоного солодкого перцю
Як готувати
Лук очистити і нарізати часточками. Шавлія вимити, обсушити і відокремити листя від стебел. М'ясо як слід обсмажити з усіх боків в 1 ст. ложці вершкового масла. Додати цибулю, шавлія і злегка обсмажити. Підмішати томатну пасту і борошно. Влити вино і 250 мл води. Посолити і поперчити. Накрити і тушкувати 90 хвилин. Очистити огірки, розрізати їх уздовж навпіл, вийняти насіння і нарізати шматочками. Додати їх до м'яса за 15 хвилин до готовності. Влити вершки і ще згасити гуляш. Загущатися борошняним соусом і приправити. Закип'ятити велику кількість підсоленої води і відварити в ній локшину. Вийняти її шумівкою і відкинути на друшляк. Розігріти на сковороді вершкове масло. Кілька хвилин підсмажувати в ньому локшину. Солодкий перець вимити, почистити, вийняти насіння і нарізати м'якоть дрібними кубиками. Посипати ними гуляш перед тим, як подавати на стіл. Подавати з локшиною. 
