Солодкий перець по- турецьки
Знадобиться
На 4 порції200г Довгозернистий рису
375мл овочевого бульйону
250мл томатного соку
2 маленьких помідора
80г чорних оливок без кісточок
7 стручків перцю
1 кулька сиру моцарелла (125г)
3 гілочки материнки
Як готувати
. Закип'ятити рис з 250мл бульйону і соком. Варити на слабкому вогні 20 хвилин.2. Помідори нарізати дрібними кубиками. Нарізати часточками оливки. Стручки солодкого перцю розрізати уздовж навпіл і почистити.
3. Нагріти духовку до 200г. Нарізати дрібними кубиками 1 стручок солодкого перцю. Підмішати до вареного рису разом з часточками оливок і кубиками помідорів. Розкласти масу по половинкам стручків перцю і поставити їх у форму для запікання.
4. Відкинути на друшляк сир моцарелла і нарізати його тонкими скибочками. Покрити ними фарширований солодкий перець. Влити в форму для запікання залишився бульйон і запікати овочі в духовці близько 25 хвилин.
5. Вимити материнку, обсушити її і відокремити листочки від стебел. Посипати фарширований перець зеленню і подати на стіл.
