Знадобиться
На 4 порції:400 г макаронів-метеликів,
сіль,
150 г бринзи, змішаної з рубаною зеленню,
1 стручок червоного солодкого перцю,
по 25 г зелених і чорних оливок,
1/2 пучка зеленої цибулі,
2 стіл, ложки оливкової олії,
1 чайн. ложка лимонного соку,
м'ята для прикраси.
Як готувати
Відварити макарони у великій кількості киплячої підсоленої води і відкинути на сито, обдати холодною водою і дати їй стекти. Нарізати бринзу маленькими кубиками. Стручок солодкого перцю розрізати навпіл, почистити і нарізати м'якоть тонкими смужками або маленькими кубиками. Дрібно посікти оливки. Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати кільцями. Для заправки перемішати в салатної мисці оливкова олія з лимонним соком, сіллю і перцем. Додати макарони, кубики бринзи, солодкий перець, оливки і все перемішати. Підмішати зелений лук. Подавати салат, прикрасивши м'ятою 
