Соус "песто"
Знадобиться
3 пучка базиліка1 зубок часнику
2 ст ложкb кедрових горіхів (pinoli)
50 г тертого сиру пармезан (parmigiano)
100 мл оливкової олії (extra vergine)
Як готувати
Перетерти в ступці дуже дрібно листя базиліка .. додати часник .. і кедрові горіхи ... все дуже дрібно розтерти і посолити. Можна використовувати кухонний комбайн ... Включати тільки "пульсант" що б соус не перетворився на піну.Додати тонкою цівкою оливкова олія .. і в кінці тертий сир .. все ретельно перемішати.
Перекласти в банку, закрити і зберігати в холодному місці.
Зварити спагетті (не переварювати), злити воду, викласти в салатницю і додати песто. Все перемішати, при подачі посипати тертим пармезаном.
