Закуски для шведського столу

1) Hарезать кружальцями помідори, поверх них бринза "Паризька корівка" або їй подібні з часником і прянощами (з базиліком, наприклад) ;

2) "черепашки з ковбаси": Зелений горошок прогріти, додати цукор, прокип'ятити і змішати з вершковим маслом. Ковбасу типу краківської нарізати тонкими шматочками і підсмажити в олії. Коли зі шматочків ковбаси утворюються "мисочки", Їх укласти на блюдо і наповнити горошком.

3) Фаршировані яйця: варені яйця розрізати разом зі шкаралупою навпіл, вийняти жовток і білок, порубати разом з невеликою кількістю масла, шинкою, кропом, знову ж таки можна з базиліком або майораном або ще чим-небудь подібним, нафарширувати половинки шкаралупи і злегка обсмажити на слив. маслі.

4) дзадзикі поверх шматочків чорного хліба: огірки натерти на дрібній тертці і добре віджати. Посолити, додати товчений часник, червоний перець, сметану і лимонний сік. Як кажуть, суть цієї страви полягає в несподіваній зміні освіжаючого смаку огірка з лимоном гостротою часнику і перцю:-)

5) Перець фарширований з яйцями і сиром: у болгарських перців відрізати хвостик з кришечкою і вийняти серцевину. У натертий сир додати часник і майонез - стільки, щоб маса не була рідкою, але стала однорідною. У середину кожного підготовленого перцю вкласти очищене круте яйце (ціле), а навколо - з усіх боків - сирну масу. Заповнити перець нею дуже щільно. Потім поставити перці на 2 - 3 години в холодильник, щоб маса краще застигла. Подаючи перець на стіл, нарізати його дуже гострим тонким ножем на однакові кружечки, по можливості рівної товщини.

6) Mожно оселедець подрібнити з маслом, яблуком і мускатним горіхом і намазати на маленькі шматочки чорного хліба, але якщо всі попередні страви можна вживати з вином, то оселедець якось не дуже, тому робити її чи не робити, залежить від того, що будете пити.

А при наявності будь-якого измельчающего пристрої все вищеперелічене робиться дуже швидко і ненапряжно.

7) А, ще можна грудинку (або вже сало:-)) порізати на тонкі шматочки, проткнути в двох місцях зубочисткою і відрізати на чорний хліб як вітрило:-)

Така собі флотилія вийде на блюді.