Омлет з лососем і естрагоном
Знадобиться
На 1 порцію:1 банка (200 гр) консервованої червоної риби або лосося
2 яйця
2 ст л молока
сіль, перець, шматочок масла
4 пера зеленої цибулі, порізаних дрібно
гілочки естрагону або петрушки
Як готувати
1. Злити банку риби і відкласти.2. Збити яйця з молоком, приправити. Розтопити масло в сковороді. Додати 4 порізаних пера зеленої цибулі і обсмажувати пару хвилин до м'якості. Дістати з сковороди.
3. Влити яєчну суміш і готувати на середньому-сильному вогні, поки дно не "схопиться". Дерев'яною лопаткою підштовхнути готове яйце до середини сковороди, щоб рідке яйце перетекло на сковороду і приготувалося.
4. Посипати зверху зеленою цибулею, травами, лососем і скласти омлет навпіл. Перекласти на теплу тарілку і подавати відразу ж, з салатом.
