Омлет-суфле з копченим лососем
Знадобиться
На 4 порції:6 яєць, розділити жовтки і білки
сіль і чорний мелений перець
1 ст л свіжого кропу, порізаного
125 г копченого лосося, порізаного на тонкі смужки
25 г несолоного масла
140 г хрусткого зеленого салату (за бажанням)
Як готувати
1. Збити білки в міцну піну. В іншій мисці збити жовтки з 1 ст л води в повітряну піняву масу, приправити (Якщо потрібно). Додати кріп, перемішати з білками металевою ложкою і додати лосось.2. Розтопити 30 г вершкового масла в сковороді на великому вогні.
3. Перелити яєчну суміш в масло, знизити вогонь до середнього і готувати 5-7 хвилин, поки знизу він не буде золотистим. Перекладіть омлет на підігріту тарілку і подавати із зеленим салатом.
На замітку
