Паштет з яловичої печінки
Знадобиться
500 г яловичої печінки1 головка ріпчастої цибулі
2 яйця
100 г сала-шпику
1,5 столові ложки молока (або бульйону)
1-2 моркви
перець чорний мелений, сіль
Як готувати
Цибулю і моркву дрібно нашаткувати, підсмажити з шпиком до напівготовності,додати нарізану скибочками печінку, спеції, обсмажити і, коли охолоне,
двічі пропустити через м'ясорубку з частою гратами. Отриману масу
ретельно змішати з маслом або пташиним жиром, молоком і бульйоном. Потім
викласти на тарілку і прикрасити маслом і яйцем.
