Гостра сальса з авокадо
Знадобиться
На 4 порції:2 маленьких червоних перцю чилі
1 ст л соку лайма чи лимона
2 стиглих авокадо
огірок завдовжки 5 см
2 помідори, очищених від шкірки
1 маленький зубчик часнику, роздавлений
кілька крапель Табаско
сіль і перець
шматочки лайма і лимона для прикраси
кукурудзяні чіпси
Як готувати
Гостра мексиканська закуска - подавайте з чіпсами або на гарнір.1. Очистити 1 чилі навпіл, викинути насіння і ніжку. Дуже дрібно порізати і покласти в миску.
2. З другого чилі зробити квітка для прикраси. Гострим маленьким ножем зробити надрізи від ніжки до кінчика, що не вирізаючи ніжку. Покласти в миску з крижаною водою, щоб "пелюстки" відкрилися.
3. Додати в миску сік лайма чи лимона. Порізати навпіл, очистити від кісточки і шкірки. Додати м'якоть в миску і розім'яти виделкою. Сальса не повинна бути занадто однорідною. Сік лайма чи лимона не дасть авокадо придбати коричневий колір.
4. Порізати огірок і помідор дрібно, додати з часником до авокадо.
5. Додати Табаско і приправити сіллю і перцем. Прикрасити шматочками лимона або лайма і квіткою. Поставити міскочку на велику тарілку і посипати навколо чіпсами. Не тримайте його занадто довго, щоб він не потемнів.
