Салат з авокадо з апельсинами і заправкою
Знадобиться
На 6 порцій:50 г салату Рокет
2 авокадо, порізаних навпіл, очищених від кісточки і шкірки
2 апельсини (по можливості - червоних)
1 маленька червона цибулина, тонко порізана
20 г свіжого базиліка або петрушки, порізаних
Для оливковою заправки:
20 чорних маслин, очищених від кісточки і порізаних дрібно
1 ст л хересового або червоного винного оцту
3 ст л оливкової олії
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
Як готувати
Це прекрасна закуска або гарнір до обіду в середземноморському або середньо-східному стилі.1. Покласти на кожній тарілці по гірці салату Рокет. Порізати авокадо і розкласти зверху. Зрізати з апельсинів шкірку і порізати м'якоть на часточки, викидаючи плівки і кісточки. Порізати кожну часточку на четвертинки і розкласти навколо авокадо, посипати цибулею і базиліком або петрушкою.
2. Струсити всі інгредієнти для заправки в банку, додавши по 1/2 ч л чорного перцю і солі. Полити заправкою салат і подавати.
Дивіться також
Як чистити авокадо
Зробіть заздалегідь
Заправку можна зробити за день до подачі на стіл і зберігати в холодильнику. Якщо ви робите салат за годину до обіду, полийте авокадо лимонним соком.
Експериментуйте
Можна додати в салат креветки, краби або лобстерів.
