Булочки з песто
Знадобиться
На 10 шт:335 гр млинцеве укі
2 ч л цукру
1/4 ч л солі
30 гр вершкового масла
250 мл молока, приблизно
100 гр козячого сиру
чорний мелений перець
Песто:
2/3 чашки свіжого листя коріандру
1/2 чашки тертого сиру пармезан
1/2 чашки кедрових горішків
1 зубчик часнику, роздавлений
2 ст л оливкового масла
1 ст л води
Як готувати
1. Просіяти борошно, цукор і сіль у миску, втерти масло. Додати достатньо молока, щоб вийшло м'яке, липке тісто.2. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, замісити до однорідності. Розкачати в прямокутник 17х30 см. Змастити тісто соусом песто, посипати сиром, зверху посипати перцем. Порізати тісто поперек на 3 см смужки. Взяти кожну смужку за протилежні кінці і зав'язати у вузол, акуратно підвернувши кінці. Покласти вузли на змащене маслом деко на відстані 2 см.
3. Запікати в гарячій духовці протягом 15 хв.
Песто: збити в кухонному комбайні коріандр, сир, горіхи і часник до утворення однорідної маси. Не вимикаючи мотор комбайна, додати тонкою цівкою олію і воду і збити.
