Лимонний кекс з лавандою
Знадобиться
На 8 порцій:75 мл молока
12 гілочок лаванди, сушеної або свіжої, промитої
225 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
175 г цукру
терта цедра 2 лимонів
3 великих яйця, збити
225 г борошна
2 ч л пекарського порошку
75 г меленого мигдалю
сіль
Як готувати
Коли цей кекс охолоне, його можна загорнути в цигарковий папір, покласти в чисту красиву коробку, зав'язати стрічкою і зробити гарний ярлик з фотографії - вийде шикарний подарунок родичам або близьким друзям.1. Покласти молоко і квіти 10 гілочок лаванди в маленьку каструлю, потім поставити на 3 хвилини на вогонь, щоб молоко заварилося. Зняти з вогню і залишити на 1 годину.
2. Розігріти духовку до 170 гр С. Збити масло і 175 г цукру електричним міксером, в пишну піну. Додати лимонну цедру. Поступово додати збите яйце, змішуючи після кожної порції, поки яйце не буде добре перемішано.
3. Просіяти борошно, пекарський порошок і половину чайної ложки солі, додати мелений мигдаль. Злити молоко і додати в суміш. Перемішати. Перекласти в підготовлену форму місткістю 900 г і запікати в середині духовки протягом 1 1/4 години, поки паличка, встромлена в середину не буде виходити чистою. Охолодити у формі протягом 10 хв, потім перевернути на грати і дати повністю охолонути.
