Липке імбирне кільце
Знадобиться
На 8 шматків:100 гр вершкового масла, порізаного
100 гр коричневого цукру
3 ст л чорної патоки
100 мл молока
2 ст л бренді
1 яйце, збити
150 гр простий борошна
2 ч л меленого імбиру
2 ч л меленої кориці
1 ч л соди
75 гр чорносливу, порізаного
225 гр цукрової пудри
2 шматки імбиру в сиропі, порізаного
Як готувати
Пряний, здобний, смачний кекс з чорносливом і бренді, посипаний солодким сонячним імбиром.1. Розігріти духовку до 150 гр С. Змастити маслом круглу форму з отвором по середині діаметром 21 см (місткістю 600 мл).
2. Покласти масло, цукор і патоку в кастюлю і помішувати на повільному вогні, поки все не розтопиться. Додати молоко і бренді, охолодити і додати яйце.
3. Просіяти борошно, спеції і соду у велику миску. Зробити в середині поглиблення і влити суміш з патокою. Ретельно перемішати. Тісто має бути м'яким і капати з ложки. Додати порізаний чорнослив.
4. Перелити суміш у змащену маслом форму і запікати в духовці протягом 1 години, до готовності (кекс повинен пружинити, якщо на нього натиснути, і паличка, встромлена в середину, повинна виходити чистою). Дати охолонути у формі протягом 10 хв, потім пройтися між стінками і кексом і витягнути його.
5. Щоб зробити глазур, перемішати цукрову пудру з 2 ст л гарячої води. Побризкати зверху глазур'ю і посипати імбиром.
На замітку:
Для зберігання: виконати етапи з 1-4, загорнути в папір і зберігати в щільно закривається контейнері протягом 1 тижня.
Щоб заморозити: загорнути кекс в плівку і фольгу. Заморозити на строк до 1 місяця. Перед тим, як подавати, дати Отта протягом 3 годин і прикрасити.
Якщо хочете, кекс можна пекти в звичайній прямокутній формі місткістю 450 гр протягом 1 години 5 хв.
