Мандарини з карамеллю
Знадобиться
На 6 порцій:8 мандаринів, краще без кісточок
200г цукрової пудри
Як готувати
Звучить і виглядає досить складно, але насправді, воно практично готується саме. Поки карамель тане, вона поступово перетворюється на густий липкий соус-сироп.1. Очистити мандарини і очистити від зайвої білої кірки. Порізати навпіл горизонтально і покласти на вогнетривку тарілку. Покласти цукор у непрігораемую сковороду, поставити на середній вогонь, що не помішувати ложкою, тільки потряхивать каструлю, поки цукор не розтане.
2. Коли весь цукор розтане і стане золотисто-коричневим, побризкати їм мандарини найтоншої цівкою. Як тільки вона почне застигати і перетворюватися на нитки, за допомогою зворотного боку ложки зачепите кілька крапель і піднімайте вгору - вийшла золотавою ниткою прикрасьте зверху.
